Domaine Le Colombier
Muscadet Sevre et Maine sur lie AOC 2010
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Kurzübersicht
Guide Hachette: Muscadet Sèvre & Maine Sur Lie "Cuvée des Deux Colombes"
Mit zwei Tauben als Emblem auf seiner Etikette kann dieser Wein nicht anders als charmant sein. Und dies ist nicht nur ein leeres Versprechen, denn er zeigt sich fruchtig, füllig und harmonisch. Seine leichte Bitterkeit im Abgang sollte sich mit der Zeit verlieren.
Mit zwei Tauben als Emblem auf seiner Etikette kann dieser Wein nicht anders als charmant sein. Und dies ist nicht nur ein leeres Versprechen, denn er zeigt sich fruchtig, füllig und harmonisch. Seine leichte Bitterkeit im Abgang sollte sich mit der Zeit verlieren.
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Details
Die Muscadets stammen ursprünglich aus einer Traube, die im Burgund heimisch ist: Der "Melon". Sie wurde Mitte 17. Jht. in der Gegend von Nates erstmals gepflanzt. Muscadet-Weine erhielten ihre erste AOC-Auszeichnung 1936. Der Muscadet Sèvre et Maine schuldet seinen Namen den beiden Flüssen, welche die Weingegend von Nantes durchziehen. Der Titel "sur lie" weist darauf hin, dass Wein nur einen Winter im Fass verbracht haben darf und noch auf seinem Satz liegen muss, wenn er in Flaschen abgefüllt wird. Diese Abfüllung geschieht früh, vor dem 30. Juni. Dies ist eine traditionelle Technik des Weinguts, um die Frische und Lebhaftigkeit dieses Weines sicher zu stellen.
Zusatzinformation
| Bestellnummer | COLSM10BOUBBLC |
|---|---|
| Hersteller | Domaine Le Colombier |
| Appellation | Muscadet Sèvre & Maine Sur Lie |
| Farbe | Trockener Weisswein |
| Region | Loire-Tal |
| Ursprungsbestätigung | AOC |
| Name des Weins | Muscadet Sèvre & Maine Sur Lie "Cuvée des Deux Colombes" |
| Jahrgang | 2010 |
| passt zu: | Der Muscadet Sèvre et Maine est ist trockener, fruchtiger Weisswein mit vollem Aroma. Er begleitet Fisch, Meeresfrüchte und Muscheln. Mit ihm kann man Apéritifs machen und eignet sich gut für die weisse Butter aus Nantes. |
| Alter der Weinstöcke | 1,5 ha >50 Jahre, 7 ha durchschnittlich 30 Jahre, 6,0 ha durchschnittlich 8 Jahre. |
| Traubensorten | 100% Melon de Bourgogne |
| Kommentar | Die Muscadets stammen ursprünglich aus einer Traube, die im Burgund heimisch ist: Der "Melon". Sie wurde Mitte 17. Jht. in der Gegend von Nates erstmals gepflanzt. Muscadet-Weine erhielten ihre erste AOC-Auszeichnung 1936. |
| Aufbewahrung | Die Muscadets werden so verarbeitet, dass ihre Jugend und Frische erhalten bleibt. Deshalb werden sie in den ersten drei Jahren nach der Ernte sehr geschätzt. Dieser Wein sollte an einem kühlen, dunklen gelagert werden. |
| Degustation | Mit zwei Tauben als Emblem auf seiner Etikette kann dieser Wein nicht anders als charmant sein. Und dies ist nicht nur ein leeres Versprechen, denn er zeigt sich fruchtig, füllig und harmonisch. |
| Fläche | 14,5 ha (Muscadet S&M Sur Lie) |
| Verarbeitung | 20 % de macération pelliculaire. Débourbage par le froid. Maîtrise de température à 18°C puis en fin de fermentation une montée à 21°C. Durée fermentation: 20 jours. Batonnage 1x par semaine pendant 1 mois puis 2x par mois pendant 3 mois. |
