Château Auzias
Dieses sehr alte Weingut aus dem Langedoc erstreckt sich auf ungefähr 120 ha; aus praktisch einem zusammenhängendem Stück, über 3 Ortschaften ausgedehnt: Pennautier, Villemous-taussou et Villedubert, 2 Schritte entfernt von Carcassonne und dem Canal du Midi, zwei von der Unesco klassifizierten Orte. Die Weinreben erstrecken sich über 70 ha:
23.20 ha : Merlot 11.50 ha : Cabernet franc 10.10 ha : Cabernet sauvignon 08.89 ha : Grenache 06.56 ha : Carignan de coteaux 03.88 ha : Alicante 02.50 ha : Ugni Blanc 01.28 ha : Cinsault
Auf einem mehrere tausend Jahre altem, außergewöhnlichen Terroir entfalten sich die ältesten Rebstöcke der Sorten Merlot und Cabernet des Languedoc. Die ersten Merlot-Reben wurden bereits vor 1953 gepflanzt, als viele Winzer des Languedoc auf die besonders ertragreichen Rebsorten Aramon und Carignan setzten. Der Vin de pays de la Cité de Carcassonne beispielsweise steht somit für Winzerleidenschaft und Qualitätsbewußtsein. Seine Herkunft, die Art des Anbaus, die Vinifizierung und der Ausbau des Weines machen seine Rarität aus. Ein gutes Drittel der Weinstöcke stehen auf Parzellen, die zum Gebiet der Appellation d’Origine Contrôlée Cabardès gehören. Die besondere Qualität der Trauben macht den geringen Ertrag (42 hl/ha) der im Durchschnitt mehr als 35 Jahre alten Weinstöcke bei weitem wett. Die durchdachte und umsichtige Krankheits- und Schädlingsbekämpfung schont und fördert das ökologische Gleichgewicht des Weinbergs. Der Weinkeller trägt seinerseits zum optimalen Ausbau der Trauben bei.
Die Vinifizierung erfolgt in einer der größten privaten Weinkeller des Languedoc, in dem mehr als 120 000 hl lagern können. Die Mehrzahl der Gärbehälter besteht aus Bruchstein.
Alle unsere Weine werden durch traditionelle Vinifizierung hergestellt: die Trauben werden mit Sorgfalt und teilweise von Hand gepflückt, Weinstock für Weinstock, Parzelle für Parzelle. Die Trauben werden von der Lese an und während des Transports in Edelstahlbehälter systematisch abgetropft. Der Nähe des Weinkellers ist es zu verdanken, dass die unversehrten Trauben in weniger als 11 Minuten den Entrappung erreichen und somit jeglicher Oxidation entkommen. Die Mazeration wie auch die alkoholische und die malolaktische Gärung erfolgen bei aufmerksamer und genauer Steuerung der Temperaturen. Während des Ausbaus werden die Weine mit Eiklar geschönt. Wiederholtes und regelmäßiges Abstechen bindet die Aromen und ermöglicht die Beseitigung von Resthefen. Die Flaschen werden im Château auf dem Weingut abgefüllt. Jede Flaschenabfüllung geht eine Filtration auf Kieselgur und eine sterile Filtration voraus.
Dominique Auzias
Château Auzias Paretlongue
11610 PENNAUTIER
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Cité Carcassonne Cuvée Madame IGP 2011
Bitte einloggenohne Mwst., + VersandkostenMit seiner tief purpurnen Farbe lädt er zur Verkostung ein. Seine reichhaltigen und explosiven Aromen mischen Noten von Grilliertem und Geräuchertem mit Parfum sehr reifer schwarzer Beeren. Gewürze und Vanille zeigen sich bei der Erwärmung in einer Garrigue-Umgebung. Im Mund ist er konzentriert und üppig. Dieser Wein trinkt sich ab seinem zweiten Jahr. Trotz allem verspricht er eine gute Zukunft bei der Alterung in der Flasche; er gewinnt an Sämigkeit und Harmonie. Am besten ist es, ihn fünf bis sechs Jahre bei einer Umgebungstemperatur von etwa 14.8 Grad aufzubewahren. -
Auzias Cité Carcassonne Blanc IGP 2010
Bitte einloggenohne Mwst., + VersandkostenWunderbar klare Robe mit starken grünen Spiegelungen - Schöne aromatische Komplexität in der Nase mit Noten von weissen Blüten und Zitrusfrüchten - Im Gaumen sehr frisch und füllig, von seiner aromatischen Kraft geprägt - Langes und sehr erfrischendes Finale. -
Coffret Cépages IGP
Bitte einloggenohne Mwst., + VersandkostenChâteau Auzias offeriert Ihnen ein Probierpaket seiner Weine. Vom gleichen Weingut erhalten Sie 6 verschiedene Weine in einem Probierkoffer. -
Auzias Carcassonne IGP 2011
Bitte einloggenohne Mwst., + VersandkostenEs handelt sich um einen Rosé mit der seltenen Appellation "Vin de Pays de la Cité de Carcassonne". Dessen Produktion ist auf ca. 30'000 Flaschen beschränkt. -
Cabardès Cuvée Petits Messieurs AOC 2010
Bitte einloggenohne Mwst., + VersandkostenEs handelt sich hier um die klassische Cuvée Cabardès mit einer auf 40.000 Flaschen limitierten Produktion. -
BIB Cabardés Rouge AOC 10l
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BIB Cabardés Rouge AOC 5l
Bitte einloggenohne Mwst., + VersandkostenEs handelt sich hier um die klassische Cuvée Cabardès mit einer auf 40.000 Flaschen limitierten Produktion. -
BIB Cité de Carcassonne Rosé IGP 5l
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BIB Cité de Carcassonne Rosé IGP 10l
Bitte einloggenohne Mwst., + VersandkostenEs handelt sich hier um die klassische Cuvée Cabardès mit einer auf 40.000 Flaschen limitierten Produktion. -
BIB Cité de Carcassonne Rouge IGP 10l
Bitte einloggenohne Mwst., + VersandkostenEs handelt sich hier um die klassische Cuvée Cabardès mit einer auf 40.000 Flaschen limitierten Produktion.
