Château-Cadet
Côtes de Castillion
Die Côtes de Castillon befinden sich südlich von den Côtes de Francs und am äußeren Ende des Weingebietes von Bordeaux.
Sie sind an der Grenze zwischen dem Périgord und Bordeaux. 50 km von Bordeaux entfernt liegt der Ort Castillon, welcher durch die berühmte Schlacht , die zur Beendigung des 100jährigen Krieges führte, bekannt wurde. Das war 1453. Die Weine des Côtes de Castillon standen lange im Schatten des bekannten Saint-Emilion.
Seit 1970 verdoppelten die Winzer ihren Einsatz für die Qualität des Weines. Seit 1989 sind die Weine von Côtes de Castillon AOC Weine und das Gebiet ist dennoch zugehörig zu den Ausläufern des Saint- Emilion.
Das Château Cadet
Wenn Castillon seinen Namen im Kampf gewonnen hat, dann hat der Château Cadet seine Geschichte in der Liebe des Bodens geschrieben. Zwischen der Familie David und der Familie Vias, die heutigen Eigentümer, liegen mehr als 250 Jahre und es ist immer noch die gleiche Freude an der Weinkultur, die die Winzer charakterisiert. Das Schloss und die Techniken haben sich entwickelt, doch der Geist und das Wissen werden durch die Menschen fortgesetzt.
Mit dem konstanten Bestreben sich zu verbessern, hat sich das Château Cadet mit einem neuen Weinlager und neuen Bottichen ausgestattet. Wenn ein guter Wein vorher eine gute Weinrebe ist, dann hängt das auch von einer qualitätvollen Weinbereitung ab. Und hier nimmt die nimmt die Anlage all seine Wichtigkeit an.
Heute setzt das Schloss die Tradition seines Anbaus fort und ermöglicht sich eine große Weinbereitung.Diese durch seine Sonnenbestrahlung und Geographie außergewöhnliche Gegend mit dem Privileg eines Bodens, der an den von Saint Emilion angrenzt, bietet alle Zusätze für den Anbau einer charakterlichen Weinrebe. Um die Bearbeitung eines großen Weins zu vollenden, erfolgt ein Teil der Weinlese mit der Hand, was somit die Qualität der außergewöhnlichen Traube stärkt.
Die Aromen, die Gerbstoffe (Tannine) und die Farbe sind Ausdruck der Weinbereitung und der Gegend. In der Achtung der verschiedenen Qualitäten der Parzellen werden die Bottiche zugeordnet. Es folgt die Bebottichung, wo dem Wein die Zeit gegeben wird sich auszudrücken. Die Weinbereitung ist für den Wein das, was die Kreation für die Kunst ist.
- Fläche des Weinbaugebiets: 20 ha
- Charakteristik der Böden: ton-kalkartig
- Alle Rebensorten: Merlot 75 %, Cabernet Franc 25 %
- Dichte der Plantage: 6 600 Fuß pro ha
- Erträge: von 40 bis 50 hl pro ha
- Die Bütte: 20 Bottiche davon 14 wärmereguliert
- Das Weinlager kann 200 Fässer umfassen
- Jährliche Produktion: 120 000 Flaschen
Château Cadet
33350 Saint-Genès-de-Castillon
1 Artikel
Liste Gitter
-
Cotes de Castillon AOC 2006
Bitte einloggenohne Mwst., + VersandkostenReichhaltigkeit, Farbe und Aroma stehen stellvertretend für diesen Wein.
1 Artikel
Liste Gitter
