Domaine de la Ferrandière
Viognier IGP 2010
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Kurzübersicht
Strohgelbe Farbe, intensives und sehr reichhaltiges Bukett, Ananas, Lychee, Pfirsich, Aprikose, Vollaromatische Geschmacksempfindung mit viel Volumen und Schwere.
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Zusatzinformation
| Bestellnummer | FERVI10BOUBBLC |
|---|---|
| Hersteller | Domaine de la Ferrandière |
| Appellation | Vin du pays d'Oc |
| Farbe | Trockener Weisswein |
| Region | Languedoc-Roussillion |
| Ursprungsbestätigung | IGP |
| Name des Weins | Domaine de la Ferrandière Viognier blanc |
| Jahrgang | 2010 |
| passt zu: | Sie können ihn zum Aperitiv genießen oder zwischen den Mahlzeiten; es ist einer der wenigen trockenen Weine, die hervorragend zu Salaten, auch mit Vinaigrette, und zu rohem Gemüse passen. |
| Alter der Weinstöcke | 11 Jahre alte Weinstöcke werden aufgrund ihres geringen Ertrags ausgewählt (4 500kg/ha). |
| Traubensorten | Viognier 100% |
| Degustation | Strohgelbe Farbe, intensives und sehr reichhaltiges Bukett, Ananas, Lychee, Pfirsich, Aprikose. Vollaromatische Geschmacksempfindung mit viel Volumen und Schwere. |
| Boden | Tonhaltige Kalkböden. Salzige Tendenz |
| Trinktemperatur | Bei 12-13°C servieren. Dekantieren, in die Karaffe umfüllen. |
| Lese | Die mechanische Weinlese ermöglicht uns während der kühlsten Tageszeit (zwischen 4 Uhr und 10 Uhr morgens) zu ernten, um so zu vermeiden, dass der Most oxydiert, was verheerend für die Erhaltung der so zarten und flüchtigen Aromen dieser Rebsorte wäre. |
| Verarbeitung | Teilweise durch Maischevergärung der Fruchthäute ausgebaut, der Rest direkt durch pneumatisches Keltern, Vorklärung bei 8°, drei Wochen Vergärung bei niedrigen Temperaturen, zwei Monate Bâtonnage (Aufrühren des Hefesatzes) und Ruhen auf feinen Weinhefen. |
